汉堡🍔胚

作者： 陈何体统

记录一下2020.08.18（这款法粉不出了，用完后水量要有所调整）

用料

• 中筋粉（法粉） 250克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 全蛋 一只（45-50g左右）
• 海盐 3克
• 牛奶 130克
• 黄油 50克

汉堡🍔胚的做法步骤

步骤 1

发酵至DuangDuangDuang的状态就对了85g/个

步骤 2

慕斯🐱模具130g/个（不能忘了喷脱模油）

步骤 3

180°c/28min（可以试试26min）

步骤 4

下次直接滚○

步骤 5

挺美貌的～～

步骤 6

美味～～

步骤 7

法粉也发光🤩🤩，水量不大，玛捷斯揉面

汉堡🍔胚的小贴士

☆揉完面要去健身了直接进冷藏一发，大约一个半小时回家拿出来回温看状态，分割～松弛～二发（大约50分钟～刷蛋液～撒芝麻） ☆烤箱提前预约，进炉后180°c/15分钟上色漂亮

菜谱创建时间：2020-08-18 21:08:24