快手简易小“披萨”&蛋白质知识点| 健康·三餐

作者： Sunny_Kreglo

有一天想吃披萨了，就想吃那么一口又懒得做一大张，就整了这么一份，还挺好吃，就变成了最近不知道吃什么时候的无脑又有脑的快手一餐。 说无脑，是因为累的时候，不用想，随手一做就好吃； 说有脑，是因为从食材、用量、搭配都符合我搭建的“健康瘦饮食系统模板”。 热量我都算过了，三大营养素配比合理，适合普通女生的一餐。 再深入说，是不是高质量的一餐，不光体现在热量适中上，比如从健身人群关心的蛋白上看，还要符合：蛋白质质量高。不是所有的蛋白质都一样。 什么叫蛋白质质量高❓ 好消化吸收； 蛋白质总数量适中； 蛋白质是完全蛋白质； 蛋白质完全蛋白质数量； 这个食谱搭配都符合这些条件，别看简易 ，但蛋白质来源就有肉类、奶制品、蛋、谷物，形成蛋白质互补，提高蛋白质质量。 当蛋白质是完全蛋白质，甚至互补形成更优质的蛋白质时，人体吸收利用率提高，也就是说，不用吃很大量，就可以吸收到需要的量，自然会食欲稳定，锻炼也有劲。 如果蛋白质质量不高，比如光吃玉米吧，要想吸收到等量的蛋白质，要吃更多的数量（肚子容易撑大），而且即使数量够了，但氨基酸种类不平衡，还是不够优质。 吃质量高、好消化的食物后，会突然发现感到手脚冰凉好多了，也不站起来老晕了。这就是身体机能好转的表现，才是健康瘦的根基。

用料

• 面包（见贴士1） 1-2片
• 番茄酱（见贴士2） 1-2大勺左右
• 芝士碎（见贴士3） 14-28克
• 意式香草（见贴士4）没有可省略 1/4-1/2小勺

快手简易小“披萨”&蛋白质知识点| 健康·三餐的做法步骤

步骤 1

面包片上抹匀一层番茄酱，撒上意式香草，再撒上一层奶酪碎。

步骤 2

【加热】 方法一：烤箱用热吐司片的功能，热6-7分钟，到奶酪溶化呈金黄色，面包边脆了就行。 普通烤箱，175摄氏度/350华氏度，剩下都一样。 方法二：平底锅加热，盖上锅盖等奶酪化了，打开锅盖，让水汽散一散，把面包地煎脆了就行。 不够味就再撒一点黑胡椒粉、海盐。 搭配一点生菜、100克熟鸡胸即可。 也适合搭配牛奶，鸡蛋。 保证吃完饱饱的。

步骤 3

【麦当劳芝士汉堡味】 步骤一样，抹完番茄酱、撒完香草粉后，放撕碎的薄薄的熟牛肉片60-90克，有酸黄瓜碎（relish）更好，再撒一层芝士碎就可以了。 加热方法同上。

快手简易小“披萨”&蛋白质知识点| 健康·三餐的小贴士

1.面包:欧包用80克一片的合适。普通吐司片大概2片。 2.番茄酱：蘸薯条的那种番茄酱，不是番茄膏。选配料最简单的，添加材料少的，最重要的是看添加糖那栏，选添加糖少的。 3.芝士碎：马苏里拉、车达都可以。 4.意式香草碎：可以用牛至草替换。我最近一直用的是FRONTIER的grenn harvest seasoning，更香，而且自然食材比单纯的意式香草碎更多（无广告，只是为了方便大家吃而分享，在whole foods香料区买的）。 都没有可省略，就是grill cheese三明治味，也是一种风味。 5.牛肉片：最好是薄如纸，软软的，越薄越好。我经常在whole foods deli买那种最简单的roast beef，让工作人员切最薄的片儿。 6.其它口味：可以把牛肉换成意式香肠片、鸡肉块都行，灵活搭配创造吧。

菜谱创建时间：2020-06-26 10:24:50