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【Cooking tree】奶油奶酪晚餐包的做法

【Cooking tree】奶油奶酪晚餐包

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作者: 琉璃璃璃
琉璃璃璃
是码一下的食谱,自用侵删 来源 YouTube:https://m.youtube.com/watch?v=UDsYheHNE1o B站有搬运:BV1ha4y1J7Jn

用料

【Cooking tree】奶油奶酪晚餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油所有材料放入厨师机内,搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面到拓展模式

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油继续揉面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面光滑,可以扯出膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个碗,里面抹上适量的油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放进去发酵(27℃-28℃)1小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至两倍大,手指沾面粉戳入,洞不会过多回缩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,分成8等分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形成圆,松弛15分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次整形成圆形,我是用了8寸的蛋糕模具,然后二次发酵40分钟(27℃-28℃)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上面粉,入预热好的150℃烤箱烤制20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

菜谱创建时间:2020-08-18 17:40:47
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