孜然手撕面筋

作者： 牙牙没烦恼

不到3块钱的成本，快手小菜，上桌最早光盘，还有啥理由不做？😄已经做过很多次，今天记录下来，推荐给大家！

用料

• 面筋 200克
• 中椒 2个（大概80克）
• 胡萝卜
• 蒜头 3瓣
• 京葱 1段
• 干辣椒 几个
• 辣椒面 半勺
• 孜然粉 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖粉（老冰糖打的粉） 少许

孜然手撕面筋的做法步骤

步骤 1

面筋撕成薄薄的条，要薄，才更入味！

步骤 2

水开后，放面筋焯水，水开后捞出，过凉，备用

步骤 3

葱切条，蒜拍碎，干辣椒泡水

步骤 4

中椒、胡萝卜切小条状

步骤 5

热锅凉油，小火，放葱、蒜、干辣椒，炒香

步骤 6

放面筋、胡萝卜，中火煸炒

步骤 7

放生抽，不要太多，面筋能上色就行，放冰糖粉（比白糖鲜），我吃的淡，没放盐，亲根据自己的口味放盐，继续翻炒，翻炒的时候，锅边少滋几滴水，有锅气，炒出来的菜更香！

步骤 8

放中椒，翻炒几下

步骤 9

放辣椒面，孜然粉，继续翻炒几下，出锅，装盘。

步骤 10

艾玛，真香！开动吧！

菜谱创建时间：2020-08-18 17:15:19