包菜肉卷～复刻孤独的美食家

作者： 黑糖豆

这到菜是在《孤独的美食家》中看到的，后来又在微博看到一些做法，自己总结出来，方便以后随时查阅

用料

• 猪肉馅 250克
• 洋葱 1个
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

包菜肉卷～复刻孤独的美食家的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加入洋葱，生姜，料酒，生抽，耗油，盐，鸡精拌匀静置待用（洋葱只用半个切碎），因为洋葱甜，所以肉馅不放糖

步骤 2

开水烫洗净的大片包菜至软，不烫软没法包肉馅

步骤 3

锅底倒油防粘，我用的是陶瓷炖锅

步骤 4

另外半个洋葱切丝撒盐拌匀，倒入锅底铺平

步骤 5

取适量肉馅放入烫软并放凉的包菜，顺势折叠包起

步骤 6

挨个码放在陶瓷锅中，锅底略到点水，我用的是电炖锅，设置3小时，炖至包菜软烂，而且会析出很多汤，配米饭，小朋友一次吃2个。

菜谱创建时间：2020-08-18 13:20:06