地胆头根茎都是“宝”，地胆头鸡汤“鮮味好”

作者： 家味锅

地胆头又叫地胆草，在我们广东很常见，有清热袪暑湿的功效，地胆头做的鸡汤美味鮮香，只需几样配料就能做出鮮美鸡汤！

用料

• 老鸡 半只
• 生姜 一块
• 蜜枣 3个
• 盐 适量
• 香葱 1根

地胆头根茎都是“宝”，地胆头鸡汤“鮮味好”的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉洗好，沥干水

步骤 2

把地胆头用清水多冲洗几遍，把粘在根茎的细砂都冲洗干净。

步骤 3

准备煮汤，放入生姜，放入地胆头，放入蜜枣，放入鸡肉，加入适量清水，也可以加纯净水。

步骤 4

盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火再煮60分钟，提示一下，水烧开后把鸡肉排出的飘浮物捞出来，汤色会更美

步骤 5

加入适量的盐，加入香葱，就做好了，汤色美美的，很好喝哦！一齐享受美味吧！

地胆头根茎都是“宝”，地胆头鸡汤“鮮味好”的小贴士

我用的是老鸡，鸡买了回来，自己又养了几个月，所以我没有对鸡肉焯水，假如朋友们买的的有点肥，最好用剪刀把肥油剪掉或者把皮也去掉。还有一个提示就是煮汤时没焯水的鸡肉一定要捞出飘浮物哦，那样就保证汤色美美的。

菜谱创建时间：2020-08-18 11:54:02