意大利千层肉酱面

作者： 夏luo特

热量超高的一道意面，但是超级好吃，面皮被浓浓的芝士所覆盖，正适合准备贴秋膘儿的你。

用料

• 切达奶酪 4片
• 干罗勒 少许
• 意大利千层面皮 4片
• 番茄肉酱
• 马苏里拉奶酪 80g

意大利千层肉酱面的做法步骤

步骤 1

锅里烧水，水开后放入少许盐和橄榄油，放入面片煮8-10分钟约8成熟，捞出浸泡凉水中。

步骤 2

取一合适容器，先放一层牛肉酱，铺一层面片和奶酪片，再抹一层牛肉酱

步骤 3

继续铺面片和奶酪片，直到顶部。我一共铺了6层，奶酪只放了2片，喜欢奶酪的， 可以多放。最后抹好酱，撒少许罗勒，最上面铺上马苏里拉奶酪

步骤 4

烤箱预热200度，中层上下火，15分钟。或者根据自己喜欢的程度把马苏烤至焦黄

步骤 5

肉酱的做法：牛肉切碎粒，加入生抽，黑胡椒粉，盐，料酒，加入少许油拌匀，腌制20分钟

步骤 6

锅里热油，放入洋葱爆香，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，倒入番茄酱

步骤 7

继续翻炒至很浓稠的状态，根据口味再调入少许盐，牛肉番茄酱就做好了

步骤 8

白酱的做法：不粘锅中加入黄油，小火融化以后将锅端离火焰，筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 9

再上灶，小火炒到变色并且粘稠，随后再次离火加入牛奶，迅速搅拌均匀，再回到火上，一边煮一边搅拌，煮到整个酱汁都很均匀粘稠即可。

意大利千层肉酱面的小贴士

番茄肉酱的方子：牛肉200、番茄酱200g、生抽，黑胡椒粉、盐、料酒、油、洋葱、黄萝卜1根 白酱的方子：黄油10、低粉10g、牛奶100g

菜谱创建时间：2012-09-02 12:04:35