特辣火锅底料烧排骨，好吃到跳

作者： nancy♥

你这么会烹饪，活该被夸。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 排骨 500克
• 姜、蒜 5瓣
• 料酒 5勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒 50粒
• 八角、桂皮 2块
• 火锅底料 少量
• 胡萝卜 1根
• 香菇 10朵

特辣火锅底料烧排骨，好吃到跳的做法步骤

步骤 1

排骨解冻清洗后，冷水下锅焯水，倒入适量料酒去腥。

步骤 2

水开后撇去浮沫，关火，将排骨捞出过冷水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 3

排骨焯水的同时，姜蒜切片备用。

步骤 4

香菇、胡萝卜改刀备用。还可以根据个人喜好，加入豆皮、豆筋、杏鲍菇、玉米、海带结等配菜。

步骤 5

热锅加油，放入花椒和排骨翻炒。

步骤 6

加入八角、桂皮和火锅底料继续翻炒2分钟，再加入香菇和胡萝卜等配菜翻炒均匀。

步骤 7

加入适量盐、生抽调味，再加适量白糖提鲜，翻炒均匀后加入适量纯净水煮开。

步骤 8

排骨不易煮熟，连汤带肉转入高压锅继续烹调20分钟。

步骤 9

高压锅解压后，盛出即可享用这道美味佳肴。

特辣火锅底料烧排骨，好吃到跳的小贴士

1、减脂期的美眉，可以多放各种菇、豆制品和魔芋，切勿放碳水含量较高的土豆和莲藕。 2、建议用牛油火锅底料，味道更香醇。放了火锅底料，就不需要放豆瓣酱了。

菜谱创建时间：2020-08-17 20:46:42