酱爆鲍鱼仔

作者： 媚货倾城

眼下还在封海中，😂各种海鲜少的可怜，所以只能吃养殖的咯！ 🙃今年物价可真的是飞涨啊，二师兄的价格至今还不肯回落，连这往年卖10~15元一斤的小鲍鱼仔… 🤕今年涨价到了30元/斤！！ 好吧，魔幻狗血的2020，快点结束吧！🤐真希望还可以重启一下2020啊… 喜欢交流的吃货可以+V AllureCharm 暗号“下厨房” 微商及广告勿扰啦！ 盗图党请自重！😂转发请注明出处！谢谢！

用料

• 鲍鱼仔 约1斤
• 大蒜瓣 适量
• 姜 2片
• 小葱 适量
• 小辣椒 适量
• 甜面酱 2~3汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米油 适量

酱爆鲍鱼仔的做法步骤

步骤 1

小鲍鱼仔，洗的时候用自来水，反复冲洗，捞出，多冲洗几次水变清澈就可以了。洗净后放漏勺上沥干水分备用。

步骤 2

看看，够小了吧😂真正的鲍鱼仔呀！

步骤 3

准备好需要的材料。大蒜切片，小葱切段儿，姜去皮切片，小米辣一切两开就好。

步骤 4

锅烧热后倒适量的玉米油。

步骤 5

放大蒜片和姜片爆锅。

步骤 6

放入甜面酱翻炒均匀爆出香味，炉灶太猛的亲们，可以把炉灶火🔥调整至中火，以免糊锅哦！

步骤 7

一汤匙，是这么大的哈！别用大汤勺🤪

步骤 8

翻炒均匀后是这样的🤪看明白啦没？！

步骤 9

把已经洗净沥干水分的鲍鱼仔倒入锅中，淋入料酒，重新调整炉灶为大火，快速翻匀。

步骤 10

翻炒时把小米辣椒扔进去一起翻炒。

步骤 11

大概翻炒约2~3分钟，确定完全翻炒均匀即可关火，撒入香葱。

步骤 12

🤪盛出来，开吃吧！

步骤 13

😋😋😋酱汁包裹着的小鲍鱼仔，自己做的，吃起来超过瘾！

酱爆鲍鱼仔的小贴士

1、🤪友情提示，吃的时候不要吃鲍鱼仔后面的深色内脏，熟练的直接吐掉就好，不熟练的慢慢吃，别抢！🤭 2、做这个别用带涂层的不粘锅！！！😝保证会给你刮的乱七八糟！ 3、鲍鱼仔入锅前尽量保证水分沥干！火候一定要掌握好！如果你的鲍鱼仔肉都炒掉了🤪恭喜你，火大了！哈哈哈🤪🤪🤪 4、其他问题…🤔加我或者留言给我吧！

菜谱创建时间：2020-08-17 17:11:39