酿萝卜

作者： 寶寶Princess601

好久没有用心做菜，上了下厨房看到这道菜的分享者起名叫花开富贵，还挺好听，就试着做看看，下雨天就适合在厨房捣鼓

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 姜粉 适量
• 五花肉 400克
• 葱花 适量克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡萝卜 四分一根
• 糖 适量

酿萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好五花肉、白萝卜、胡萝卜、葱花等辅料

步骤 2

萝卜用菜刀轻轻刮一下表皮即可，不要用刮皮刀，萝卜选中间粗细均匀的段位，切片，切0.5厘米的厚度（大致差不多）

步骤 3

五花肉去皮剁碎

步骤 4

胡萝卜四分一切碎碎的，切点细葱花

步骤 5

五花肉、葱花、胡萝卜碎，加点盐、糖、姜粉、生抽、蚝油拌匀

步骤 6

水煮开后，丢萝卜片下去煮五分钟，煮到萝卜透明，用筷子掰一下，感觉萝卜可以折起来就行了，萝卜不能切的太薄、也不能煮的太久，容易烂

步骤 7

肉馅拌好了

步骤 8

肉装在萝卜上面后，用手稍微按一下，调整一下，这样表面光滑点好看

步骤 9

这就是装好肉酱的酿萝卜

步骤 10

水烧开后，放进去大火蒸13分钟即可

步骤 11

出锅后撒上葱花

步骤 12

吃的时候，再把盘子里的汁淋上去，清甜、香口溢满整个口腔

酿萝卜的小贴士

白萝卜、胡萝卜没用完的，留着煲个骨头汤，别浪费了，如果会识别，建议买面包肉（猪颈肉）来做，口感更细嫩，如果不会识别就选五花肉也可

菜谱创建时间：2020-08-17 14:06:33