海带绿豆沙（广东糖水）

作者： 小丸甜点

这是款很经典的广东糖水，有清热解毒、消暑利尿和降血压的作用。夏天的消暑利器。

用料

• 绿豆 100克
• 干海带 10克
• 陈皮 少许
• 糖 200克

海带绿豆沙（广东糖水）的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，去掉杂质，浸泡3小时以上，温水泡发效果更好。 干海带用清水浸半小时，洗干净切细丝。 陈皮少许，洗净稍泡软切细丝或不切。

步骤 2

2000克水和绿豆放煲内煮沸，加陈皮大火煲30-40分钟，撇去豆壳，放入海带中火煲30分钟加糖即可，喜欢更沙一点的可以中小火再煮10-20分钟。放凉后食用口感更好。

步骤 3

湛江红片糖

步骤 4

养生壶版：水和绿豆比例10∶1，水量不要超过第二条水位线（如图中1200ml以下），烹制时间90分钟至120分钟都可以，常温、热吃糖量随意，冷藏要多放点糖，想做冰棍的煮120分钟

海带绿豆沙（广东糖水）的小贴士

1、煲绿豆时水量少了可以加开水，开水！煮的过程要注意观察浓稠度，别煮成海带绿豆糊了。 2、大火煮绿豆更有利于豆子脱壳，另外可以保持汤色青绿，否则汤色会变红，影响观感。 3、不同的糖口感不一样，湛江红片糖口味浓郁香甜，黄片糖香甜，黄冰糖清甜。糖量只是参考，看个人口味增减。 4、夏日炎炎，绿豆沙常温放凉，放冰箱冷藏之后吃更爽。

菜谱创建时间：2020-08-16 21:15:49