咸菜鸡蛋炒毛豆

作者： 朱古力xs

很简单的下饭菜 毛豆的做法可甜可咸 想清淡就配丝瓜或者清炒 想重口就这样烧

用料

• 咸菜（超市买的袋装） 半袋
• 毛豆（最好提前焯熟） 200克
• 鸡蛋打成蛋液（多一点好吃） 3-5个鸡蛋
• 小米椒或剁辣椒 5根/两勺剁辣椒

咸菜鸡蛋炒毛豆的做法步骤

步骤 1

准备食材：蛋液，毛豆（可以提前焯好）、咸菜。第一步，热锅下油，蛋液入锅用筷子打散，半凝固后盛出备用

步骤 2

再放少许油，依次加入咸菜、剁辣椒/辣椒和毛豆翻炒。如果毛豆没有焯过，要多炒一会，可以加少许水闷熟（我是提前焯过水的，这样毛豆炒起来熟的快且 不会掉皮）。

步骤 3

毛豆熟了以后加入之前的炒鸡蛋继续翻炒十秒。

步骤 4

好吃。因为剁辣椒和咸菜都咸所以可以不放盐，口味重的自行加盐或生抽（2勺）

咸菜鸡蛋炒毛豆的小贴士

鸡蛋多放 毛豆最好提前焯熟

菜谱创建时间：2020-08-16 18:39:48