松软南瓜蛋黄饼干

作者： IMUSEQ

拾味爸爸推荐的菜谱，总结出了减量版，并加入了蛋黄成分，历经发糕、花卷、吐司的各种尝试，发现还是这个无论是操作、耗时、健康方面都很有优势～

用料

• 蛋黄 1个
• 南瓜 80克
• 低筋面粉 135克
• 奶粉 12克
• 核桃油 3克
• 酵母 1.5克

松软南瓜蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块蒸20min蒸熟，压成细腻的泥状，加入核桃油或玉米油。

步骤 2

将面粉、奶粉、酵母混合均匀。

步骤 3

加入晾凉后的南瓜泥和蛋黄后面团揉至光滑无干粉（可加入少许蛋清，直接加全蛋亦可，适当调整面粉的量）。盖上保鲜膜，醒发两倍大。

步骤 4

充分排气后，擀至2mm厚的面皮，同时烤箱170℃预热10min，烤盘铺好油纸待用，用喜欢的模具切出可爱的造型，放至烤盘。

步骤 5

上下加热，热风循环模式，烤15min，可以观察烤制的过程，注意颜色微黄为佳。

步骤 6

新鲜出炉，晾凉后装盒保存，多的话可冷冻起来，慢慢吃。

步骤 7

常温放2天依然松软可口。

菜谱创建时间：2020-08-15 21:47:01