草莓千层蛋糕

作者： Holidaybebe

每一张皮都来自不易 享受每一啖蛋糕 你值得拥有！

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 25克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 70克
• 纯牛奶 300克
• 淡奶油馅细砂糖 40克
• 淡奶油 400克
• 草莓 一盒

草莓千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散加入细砂糖混合均匀～

步骤 2

倒入纯牛奶和筛入低筋面粉搅拌均匀～

步骤 3

把事先热熔的黄油液体倒进糊里迅速搅拌均匀即可～

步骤 4

开始煎皮：⚠️一定要小火！细心！盯着它！ 准备一个平底锅和一个刚好是装一片皮分量糊的勺子，预热好平底锅，迅速倒入糊旋转铺满平底锅，慢慢小火煎至金黄色有点焦后离火⚠️一定要小心翼翼的拉起千层皮⚠️我一般每煎完一片都会用凉水泡过的布擦一下锅面，这样第二张皮容易铺开更贴服，重复这样的动作直至糊用完为止～

步骤 5

把煎好的皮放在冰箱冷藏待用。这时把草莓洗干净切掉叶子，全部放进搅拌机搅拌均匀待用～

步骤 6

白砂糖分三次放进淡奶油里打发8-9成，然后倒进草莓酱搅拌均匀，装进裱花袋即可，切一些薄片草莓装饰用～

步骤 7

先取出一片皮，铺上草莓酱奶油，再铺一片皮再一层草莓酱奶油，以此类推，直至奶油或者千层皮都用完（我一般把最好看的两张皮放在最后）最后装饰草莓片，放进冰箱冷藏2小时，大功告成！

草莓千层蛋糕的小贴士

千层皮最需要耐心了，不要着急，小火慢慢煎～

菜谱创建时间：2020-08-15 11:40:52