乳鸽1只。
八角、桂皮、香叶、生姜、生抽、蚝油。
将乳鸽洗干净,从胸部切开,加入盐,酱油,蚝油,生姜腌制。
将腌制过鸽子用竹签挣开。
锅烧热加油,放入桂皮香叶,生姜八角爆香。
放入腌制好的鸽子小火慢煎。
煎至两面金黄。
煎至两面金黄用热油淋在鸽子身上。
淋油。
反复淋热油,烧熟后撒上椒盐。
斩件上盘。
美味
开吃