外婆的红烧肉

作者： 罗菲不是鱼

红烧肉的做法很多，但对于年纪大牙口不好的老人来说，对红烧肉的要求就是酥软两字

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 香料，干辣椒 适量

外婆的红烧肉的做法步骤

步骤 1

红烧肉切块，放电炖锅，放姜，少许盐，没过肉的水开始炖

步骤 2

去除浮沫，放料酒，放香叶八角桂皮茴香干辣椒，放冰糖，生抽老抽各2勺，炖100分钟

步骤 3

捞出放锅里大火收汁，适当再调味，放老抽上色，适量白糖等

步骤 4

起锅装盘，连瘦肉都又酥又软

菜谱创建时间：2020-08-14 11:39:00