敲下饭的红烧鱼块

作者： 小厨凯瑞

前段时间项目有产品上线，一直在加班…… 今天调休，想起来好久没有吃鱼了…… 作为一名湖南妹子… 吃的最多的鱼🐟就是红烧鱼块，麻辣炸鱼块， 今天就给大家分享红烧鱼块吧 喜欢就点击收藏哦😋😋😋

用料

• 鲜活鳊鱼🐟（草鱼最好） 500g
• 线椒 4个
• 生姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 腌辣椒 2小勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量
• 白醋（去腥） 可放可不放
• 郸县豆瓣酱 1勺
• 小葱 2根
• 花椒 可放可不放

敲下饭的红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

第一步：将鱼剁成块，放盐，料酒，生姜丝腌制30分钟即可，如果有时间可以腌制4小时更佳，亲测过。

步骤 2

第二步：煎鱼块咯……这一步不要着急翻鱼块噢，因为容易让鱼块变碎掉，两边煎成金黄色，然后放入姜蒜爆香，放入半碗热水

步骤 3

第三步：倒入半碗水以后，+半勺老抽+两勺生抽+一点鸡精+一勺郸县豆瓣酱姜蒜+线椒

步骤 4

收锅前，汤汁快没了

步骤 5

然后就可以啦，将剩余汤汁淋上去即可。

步骤 6

超级下饭，男票吃了两碗饭😃😃😃😃

菜谱创建时间：2020-08-13 20:00:00