葱姜炒梭子蟹

作者： 我要戒掉甜食

舟山开捕，梭子蟹大量上市，不吃白不吃啊！！又嫩又鲜！！

用料

• 梭子蟹 3只
• 葱段 大量
• 姜 20片
• 糖 一丢丢
• 油 多一点
• 淀粉 一点点
• 生抽 半勺
• 白酒 1勺

葱姜炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹，去网，牙刷刷干净，屁股把肠子啥的挤出去洗干净，掀开壳子，中间剁开，再一分为二

步骤 2

锅内放稍多的油，蟹切口沾淀粉依次下油锅炸，蟹壳敲两半放进去，也可以不敲，比较好看！稍微翻动一下，到螃蟹都变红，盛出来，留底油，放姜片，干辣椒段（可省略）出香味，放所有螃蟹，葱段，一点白糖，炒匀，沿锅边倒入白酒，炒两下，放生抽，量不要多，有点淡淡的咸味就好，烹点热水进去，盖盖子，焖三分钟，出锅

菜谱创建时间：2020-08-12 17:52:55