①准备食材,辣椒、葱(青蒜苗)洗干净切段,蒜切片。 ②锅内放适量油,放入蒜和辣椒炒香,炒软
③把炒软的辣椒和蒜盛出,把三个鸡蛋分别磕入锅中,大火煎一会儿,一面略定型之后翻面。我懒得洗那么盘子,直接把辣椒扒拉到一边进行的操作。 ④放入葱段(青蒜苗段)加盐翻炒均匀盛盘。
大功告成,开吃!
这道菜对于我来说的重点是:要用湖南辣椒和青蒜苗,但是家里没有青蒜苗,退而求其次只好用小葱了。操作简单,晚上再配一碗泡面,就是我理想中的夜宵了。