总也不够吃的海肠捞饭

作者： 乐乐的活

现在海肠简直贵的不像话🤬🤬，还经常没有货，好在认识乳山客户，给弄到了2斤，之前外派烟台工作的时候，特别喜欢吃，一直心心念念的，今天可以满足味蕾的需求啦😋

用料

• 净海肠 250克
• 韭菜 100克
• 肉馅 100克
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 10克
• 白米饭 1大碗

总也不够吃的海肠捞饭的做法步骤

步骤 1

蚝油老抽白糖加点水调成料汁

步骤 2

海肠剪开一头，把针挤出（这一步没拍），用筷子从另一头慢慢捅到另一头，把内脏全部洗干净，我买的是净膛的，但还是要翻过来洗干净的

步骤 3

锅内烧开水关火，把洗好的海肠放进去烫10秒赶紧捞出来控水，否则就老了哈

步骤 4

怕热水的余温让海肠变老，用凉水冲凉，切成碎段（这一步没拍）

步骤 5

五花肉，葱，姜用绞肉机搅碎

步骤 6

不要搅成泥哈，搅碎了就行，我是偷懒，用刀切碎最好

步骤 7

韭菜切碎，再切一点葱花

步骤 8

平底锅加热，冷油下肉碎滑熟

步骤 9

调好的料汁下锅

步骤 10

略翻一下，下韭菜快炒1分钟

步骤 11

加半碗水大火烧开

步骤 12

下切碎的海肠快速翻匀关火

步骤 13

好啦，连汤加料浇到米饭上开吃吧🤓

菜谱创建时间：2020-08-12 14:06:55