韩国泡菜家里做

作者： yoyo大姚

韩国朋友亲授的家常韩国泡菜做法，非常简单，平时可以做泡菜饼，泡菜海鲜豆腐汤，泡菜炒肉片，泡菜炒饭等等，相当实用啊😚

用料

• 白菜 一大颗
• 梨 1个
• 苹果 1个
• 辣椒面 适量
• 淀粉 少量
• 洋葱 半颗
• 蒜 十来瓣
• 盐 适量
• 葱段 几根

韩国泡菜家里做的做法步骤

步骤 1

准备一颗白菜，对半切开，洗净，沥干水

步骤 2

准备好盐

步骤 3

白菜的每一片都抹上盐，腌渍半小时

步骤 4

这时候可以看到白菜明显缩水了，不停挤压把水分最大可能都逼出去，否则腌的过程会出水，影响口感

步骤 5

用盐腌渍的过程中，可以准备泡菜腌料，一颗苹果，一颗梨，半颗洋葱，几根葱，十来瓣蒜

步骤 6

苹果，梨，蒜全部丢进搅拌机打成泥

步骤 7

水果泥倒出来，放进切段的葱和洋葱，以及辣椒面，不需要放盐，因为刚才白菜已经用盐腌过了

步骤 8

一点点淀粉和水搅拌

步骤 9

调成糊状，然后混合到刚才调制的酱料中（韩国朋友说这样酱料可以更好的抓住白菜，腌制效果会更好）

步骤 10

把调好的酱料均匀的涂抹在每一层白菜页上（就像刚才抹盐一样，每层都要照顾到）当然也有很多人会加五花肉和虾米，但我个人口味不喜欢，所以就做了纯素的😝😝

步骤 11

然后整齐的铺在密封容器中（那种密封坛子效果会更好，但是我没有哈，用这个也很家常了）

步骤 12

用保鲜膜盖住，最后盖住保鲜盒。将腌好的泡菜放进冰箱冷藏一个星期，就可以食用啦！关于泡菜的食谱还是相当多的，你们可以自己去搜搜哈～我个人喜欢做泡菜炒牛肉，泡菜海鲜汤，以及泡菜炒饭，都超级美味的！

步骤 13

对了，辣椒面我是在韩国超市买的这种哦

菜谱创建时间：2020-08-12 07:37:30