蒜仔排骨

作者： 追你跑丢鞋

本想今晚炒个青菜的，在下班途中某人打电话说馋肉了，去超市看看还好有一块不错的精排，晚上就做个蒜子排骨吧！给某人解解馋。

用料

• 排骨 750克
• 大蒜 1头
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 冰糖 4粒
• 盐 适量
• 熟芝麻 少许
• 鸡粉 少许

蒜仔排骨的做法步骤

步骤 1

大蒜去皮切掉两头，姜两片，冰糖4粒，熟芝麻少许。

步骤 2

排骨斩成小段，洗去残渣备用。

步骤 3

锅中放油，下入大蒜瓣小火炒成金色捞出备用。

步骤 4

下入排骨和姜片炒至表面微干，略带焦边，烹少许料酒，放入生抽和红烧酱油。

步骤 5

炒至上色倒入充足的开水，放入冰糖焖煮50分钟，煮至30分钟时放入适量的盐。

步骤 6

还有汤汁时下入大蒜，收浓汤汁，放少许鸡粉调味，倒入熟芝麻翻炒均匀出锅。

步骤 7

成品，排骨酥烂，蒜香浓郁，咸香适口。

菜谱创建时间：2020-08-11 18:39:10