无锡酱排骨

作者： 美的美居

油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，江苏省无锡地区汉族传统名菜之一

用料

• 红曲米 2茶匙
• 水 400毫升
• 葱 1根
• 生姜 3片
• 小茴香 2茶匙
• 排骨 600克
• 食用油 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 八角 1个
• 白砂糖 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 丁香 1克
• 桂皮 2克

无锡酱排骨的做法步骤

步骤 1

准备如图所示食材。

步骤 2

葱切段，姜切片；排骨洗净剁成6厘米的段块，用盐0.5茶匙、黄酒1汤匙、葱半根和姜2片腌渍15分钟后焯水；桂皮、八角、丁香、小茴香和红曲米用汤料袋制成香料包。

步骤 3

把焯水的排骨、香料包和其它材料放入压力锅中开始烹饪。

步骤 4

烹饪结束后即可出锅。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

无锡酱排骨的小贴士

可根据个人口味，进行白糖等调料增减。

菜谱创建时间：2020-08-11 15:59:57