吃一锅红烧肉吧～

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 正常情况下，红烧肉要用三层肉。 但我家的陈先森和陈慕慕都不爱吃肥肉，即使是夹在瘦肉里的那一丢丢肥肉。 好吧，那就用腿肉做红烧肉呗， 爱吃什么吃什么去～

用料

• 腿肉 750克
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 桂皮 少量
• 生姜 适量
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

吃一锅红烧肉吧～的做法步骤

步骤 1

腿肉洗净，切2.5-3厘米的块；

步骤 2

用适量盐腌2小时左右，是为了让肉吃起来不那么渣；

步骤 3

准备佐料；

步骤 4

锅中热油，小火将冰糖熬化；

步骤 5

放入肉块，炒至基本无水分；

步骤 6

放入姜片、八角、桂皮，炒出香味；

步骤 7

加入一勺酱油炒匀上色；然后加入足够多的水烧开；

步骤 8

水开后，加入2勺料酒；

步骤 9

盖上盖子，大火焖5分钟左右，改中火焖40分钟左右，至自己喜欢的软烂程度；

步骤 10

加入1勺生抽提鲜，收汁；

步骤 11

成品

吃一锅红烧肉吧～的小贴士

1.焖煮的时间和锅具有关，视情况而定哈

菜谱创建时间：2020-08-11 13:37:04