滑炒鸡丝

作者： 学儿的小厨房

成菜特点:肉质细嫩，咸鲜入味 味型:咸鲜味

用料

• 主料 鸡胸肉
• 辅料 青红大椒，广红
• 调料 料酒，姜葱蒜，胡椒粉，香油，生粉，基本味（盐，鸡精，味精）

滑炒鸡丝的做法步骤

步骤 1

切配:鸡脯肉切片切丝，广红，青红椒切成二粗丝，姜蒜切成指甲片，葱切成段。肉码味（盐，胡椒粉，料酒，生粉）

步骤 2

起锅烧油3～4成下入鸡丝滑炒，滑散后下入青红椒过油捞出，入底油放入姜蒜片爆香后下入主辅料，调味（盐，鸡精，味精少量白糖和胡椒粉）翻炒均匀后勾点薄芡放一点香油，小葱翻炒均匀出锅成菜

步骤 3

1

滑炒鸡丝的小贴士

青红椒下入不要太久 切的均匀炒出来才好看

菜谱创建时间：2020-08-11 12:11:01