纯米发糕

作者： 新玲_gdbj

今天做一款纯米发糕，还是小时候的味道。

用料

• 大米 500克
• 酵母 5克
• 白糖 50克
• 牛奶 150克
• 红枣 适量
• 椰蓉 10克

纯米发糕的做法步骤

步骤 1

大米500克。

步骤 2

洗净净泡4小时。

步骤 3

准备酵母粉，红枣，白糖（椰蓉可以加也可以不加），牛奶。

步骤 4

把牛奶和净好的大米加入料理机里面打碎（分多次加入）。

步骤 5

料理机多打几次使大米细腻。

步骤 6

打好的米浆。

步骤 7

放上酵母粉和白糖搅均匀发酵。

步骤 8

这是发酵好的样子。

步骤 9

放入模具中二次醒发十五分钟。

步骤 10

二次醒发后放上红枣和椰蓉。

步骤 11

也可以不加红枣和椰蓉，上锅蒸水开后15分钟（蒸好后不要马上开盖）。

步骤 12

红枣椰蓉糕已蒸好了。

步骤 13

原味米糕，把所有的发糕取出模具装碟即可食用。

步骤 14

每个都很松软。

纯米发糕的小贴士

1.纯米发糕的大米一定要净泡，不然口感不够细腻。 2.为了使口感更好需要多打几次。 3.上锅一定要二次醒发。 4.糖和其它配料的多少依各人喜爱添加。

菜谱创建时间：2020-08-10 08:36:16