红烧兔子《步骤非常详细》

作者： BayYI

图片没来得及拍。就被他们吃得差不多了 步骤算是很详细，好东西一起分享

用料

• 兔子 1只约3斤左右
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 白糖 20克
• 盐 30克
• 老抽 3毫升
• 酱油 3.5勺
• 孜然粉 5克
• 孜然 1克
• 香叶 3片
• 花椒面 5克
• 青花椒 50粒
• 泡姜泡辣椒 爪一把
• 郫县豆瓣酱 20克
• 二荆条 250克
• 仔姜 250克
• 鸡精 10克
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 盐 10克
• 淀粉 2勺
• 老姜 1个
• 蒜 5大瓣
• 大葱 4根

红烧兔子《步骤非常详细》的做法步骤

步骤 1

兔子肉宰成小坨 ，泡水～去血。沥干水份！开始腌制，1勺料酒，姜蒜颗粒、香叶1片，八角捏碎 1个、孜然粉5克 ，花椒面5克、大葱1根切段，盐10克 白糖5克放入冰箱腌制半个小时。下锅之前放入2小勺淀粉。

步骤 2

老姜、蒜、泡姜泡辣椒切碎。洋葱和土豆切条也可以根据自己的喜好切，仔姜切丝二荆条切斜刀。等待备用…

步骤 3

热锅 下油 油可以多一点，油热后土豆先下油锅炸3-5分钟，这样土豆才不会断。捞出控油备用，把多余的油盛出之后，开始渐佐料，此时油温不要太高。否则佐料会胡，先下姜蒜泡姜泡辣椒青花椒下25粒有香味后、继续下香叶，孜然，八角记得捏碎 郫县豆瓣酱炒香，兔子下锅，（下兔子记得放一点淀粉不要太多）翻炒8-10分钟下老抽，下剥好的瓣蒜酱油烧5分钟相继下土豆、 二荆条辣椒、翻炒下洋葱、葱段！ 起锅关火下鸡精～ 开吃啦

红烧兔子《步骤非常详细》的小贴士

会的东西大家分享，有不足的地方多多指教让我们的厨艺共同进步

菜谱创建时间：2020-08-09 22:12:21