自创卤鸭爪

作者： 小腹三层

追剧啃的完美标配之一。

用料

• 鸭掌 10
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 桂皮 小块
• 八角 1个
• 冰糖 少许
• 辣椒 2个
• 料酒 2小勺
• 耗油 适量

自创卤鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗净，放入姜，盐，料酒腌制

步骤 2

油下锅，放入辣椒，桂皮，八角，冰糖爆香。放入鸭掌小火炒上色。倒入水（水要盖到鸭掌一半以上），酱油，耗油，盐小火慢滚。（尝一下味道，调自己喜欢的口味），小火滚十分钟后关火。浸泡20分钟。看鸭掌颜色有没有变深，偏深色说明味道已经入味。再开小火滚到差不多收汁就可以出锅了。

步骤 3

出锅啦。

自创卤鸭爪的小贴士

不喜欢吃甜的朋友们可以少放冰糖！

菜谱创建时间：2020-08-09 11:49:27