泡椒鸡杂

作者： 小辉辉大王辉

用料

• 鸡胗 250克
• 鸡肠 20只
• 泡椒 15个
• 二荆条辣椒 10个
• 盐 1.5勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜片 8片

泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗、鸡肠子加一勺盐巴搓洗干净，沥干水分

步骤 2

鸡胗切薄片、鸡肠子切长条，二荆条切颗粒，泡椒切开备用

步骤 3

锅中烧水，加一勺料酒、三片姜片，水开后先下鸡胗焯水，后下鸡肠子焯水

步骤 4

锅烧热，倒油，下姜片，然后将焯好水的鸡胗鸡肠子倒入锅中，翻炒几下，加生抽、蚝油、白糖、盐巴，翻炒均匀，加入泡椒，再加适量清水，煮开后将二荆条倒入锅中翻炒均匀，待收汁后即可装盘食用

菜谱创建时间：2020-08-08 20:35:26