抹茶粉加热水搅匀。
牛奶加糖搅拌均匀,开小火煮至锅边冒小泡。我觉得20克糖刚刚好,你们可以自行调整。
吉利丁片提前泡软,一定要用冷水泡。接着将泡软的吉利丁片放入还有余温的牛奶中,搅匀。(牛奶温度不要大于50度)
将抹茶糊倒入牛奶中,搅匀。 接着过一下筛,再倒入模具中,放入冰箱冷藏一夜至凝固。
怎样能完整地脱模? 将布丁放入热水里泡几秒,再到到盘子里即可。布丁不要在热水里泡太久了,不然会融化。
我还做了一个巧克力味的布丁,只需把抹茶粉换成可可粉,其他步骤还是一样的。你们还可以做成自己喜欢的口味,比如草莓味,原味......
又好吃又好看。
抹茶布丁多少也会有点沉淀的,但是我觉得这样的更好看呢!