小美版椰蓉包

作者： 山山2020

火大了，第一次试做，下次需要调整。暂时记录一下

用料

• 牛奶 165克
• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 酵母粉 5克
• 黄油 20克
• 椰蓉 50克
• 黄油 20克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋液 25克
• 面包改良剂 7克

小美版椰蓉包的做法步骤

步骤 1

所有原材料冰过，牛奶＋酵母粉＋糖，30″/3速 。 放入高筋粉，30″/3-6速搅拌。 3分钟/揉面档 放入黄油，3分半/揉面档，检查面的扩展程度。 取出整形成团后一次发酵。 发酵到两倍大，取出分割成8分，滚圆，静置松弛。 按照包包子的方式，包去椰蓉馅。 二次醒发。 185度，中层，烤制18分钟。

步骤 2

椰蓉馅的制作，将黄油与糖分拌匀，逐次加入蛋液，逐次搅拌，防止水油分离。 放入椰蓉和奶粉，揉捏成团，冷藏备用。

菜谱创建时间：2020-08-08 10:02:37