深夜美食宵夜档：蒜蓉啤酒炒花甲

作者： 爱吃甜的玖玖玖丶

让我们红尘作伴，吃的白白胖胖♨️ 睡觉之前吃一波‼️为了明天周六睡懒觉做好准备

用料

• 花甲 1斤
• 啤酒 1罐
• 香草 1条
• 葱 1根
• 蒜头 10粒
• 小米辣 2个
• 姜 5-8片

深夜美食宵夜档：蒜蓉啤酒炒花甲的做法步骤

步骤 1

1⃣：给花甲“洗白白”，在清水中放入花甲，盖上盖子使劲摇晃，撒入1勺盐+3勺料酒，搅拌后静止半个小时。时间到了，在清水冲洗花甲。这样花甲就吐沙完毕。

步骤 2

2⃣：姜切片，蒜头拍碎切粒，香草葱切粒，小米辣椒切粒。

步骤 3

3⃣：凉水下花甲煮2分钟，待花甲开口立刻捞出，捞出沥干多余水分。

步骤 4

4⃣：半罐🍺+2少生抽+1勺耗油+1.5勺糖+1勺淀粉+1勺胡椒粉，搅拌搅拌，酱汁完成。

步骤 5

5⃣：起锅烧油♨️，蒜头姜片小米辣椒下锅爆香。

步骤 6

6⃣：加入花甲翻炒均匀，倒入刚刚调配好酱汁，小火闷5分钟左右 ，撒上香菜葱花，大火收汁。

步骤 7

开吃

深夜美食宵夜档：蒜蓉啤酒炒花甲的小贴士

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菜谱创建时间：2020-08-07 21:54:43