蜜汁烤鹌鹑（烤箱版）

作者： 美君厨房

团购了十只鹌鹑，平时在外吃烧烤的时候都会点一两只烤鹌鹑，所以这次买回来直接烤箱烤，饱满多汁，肉质紧致，一顿三个人直接扫光光！

用料

• 腌鹌鹑用料
• 鹌鹑 10只
• 酱油 一碗
• 蚝油 5勺
• 糖 3勺
• 酒 2勺
• 姜片蒜末 适量
• 孜然粉 1勺
• 烤制时涮料
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 孜然粉 1勺

蜜汁烤鹌鹑（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鹌鹑去头、去屁股、去脚，放所有腌制材料抓拌均匀，腌制2小时以上。

步骤 2

烤箱上下火180度预热几分钟，把鹌鹑平铺在烤架上，放下层烤20分钟。这次是烤定型不需要刷料。

步骤 3

涮料加入小碗搅拌均匀。

步骤 4

烤20分钟后拿出来，两面刷上刚刚调好的涮料。

步骤 5

刷好涮料之后，肚子朝上进烤箱再烤20分钟，照旧180度放下层烤。

步骤 6

烤完出来后，再两面刷上涮料，背朝上，中层180度—200度烤十分钟，每个烤箱脾气不一样，这十分钟注意看着不要烤焦了。

步骤 7

总共要烤50分钟！因为一直保持湿润状态烤，所以不是脆皮版的。想吃脆皮效果的可以只刷蜂蜜水或者不刷料。

步骤 8

肉质紧致，相当好吃！可以适当撒辣椒粉和芝麻，我家没有所以没放哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-08-06 23:53:41