丝瓜炒肉片

作者： 如月韵厨

用料

• 丝瓜 1根
• 瘦肉 150克
• 盐 5克
• 水 20克
• 白糖 5克
• 生抽 5克
• 淀粉 3-5克
• 蒜 3-5瓣
• 蚝油 5克

丝瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，加入盐3克和水20克搅拌均匀。再加入白糖、生抽和生粉拌匀，腌制10分钟。

步骤 2

买这种八棱丝瓜。用瓜刨把棱刨掉，然后用刀把丝瓜稍微刮一下，让丝瓜的表面光滑。然后把丝瓜对半切开，再对半切开。再切成小块。

步骤 3

锅加热加入油，放入蒜头，倒入瘦肉，翻炒至八成熟，盛出待用。把锅洗干净，加热加入油，放入蒜头，倒入丝瓜翻炒片刻，加入盐2克，加入少许水，盖上锅盖煮1分钟，然后倒入瘦肉，加入蚝油，翻炒1分钟左右，丝瓜和瘦肉同时煮熟就可以装上盘了。

步骤 4

开吃了。

菜谱创建时间：2020-08-06 19:06:27