电饭煲蛋糕

作者： 好吃得津津有味

打卡电饭煲蛋糕，超详细制作过程~ 第一次做，有待提高😊，这里将制作过程详细写出来，给需要的人做个参考哈~

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 110克
• 纯牛奶 100克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 5-10滴
• 橄榄油 40克
• 黄油 10克左右
• 必要用具：打蛋器，勺子 1样1个

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋清，蛋黄分离，有没有分离器不影响，分离这一步很简单。分离后将蛋清放冰箱冷藏一会儿，便于打发。

步骤 2

准备好所需的牛奶，细砂糖，油（根据自己有的油准备）

步骤 3

面粉110克备好。

步骤 4

将油，牛奶倒入装有蛋黄的碗（建议尽量大点，便于后面加蛋奶液搅拌），然后分三次加入面粉，慢慢搅拌。 PS:很重要！在加入面粉的过程中，可以用筛子过滤加入，这样会使面粉加入更均匀，便于搅拌。而且做出的蛋糕更细滑。

步骤 5

我做了一个错误的示范：因为我没有筛面粉，所以加入面粉的时候有块状，这个时候只能尽量多搅拌，拌久一点，搅拌匀称。

步骤 6

终于搅拌好了，是这样子的。下面就要开始打发蛋清啦！因为没有电动打蛋器，所以这是我最痛苦的一步。

步骤 7

将准备好的柠檬汁（去腥）滴入蛋清碗中，开始打发。 于是，我就搅啊~搅啊~搅啊~手都要搅断了，还请了人帮忙换着搅拌，最后，终于打发得像那么一回事了。 PS：墙裂建议买一个电动打蛋器！！！

步骤 8

这是打发中的蛋清

步骤 9

打发到奶泡中立筷子不倒的状态，打蛋器起来的时候，奶泡呈水滴状附着，不往下掉。这一步尤为重要，决定了你的蛋糕能否蓬松起来。我手动打的，只能到这样了，实在太累。

步骤 10

将打发好的奶泡，分三次加入蛋黄液中，慢慢翻炒搅拌，注意不要打圈。

步骤 11

这个时候可以先将准备好的黄油涂抹在电饭锅内侧，然后保温预热。等搅拌好就可以直接倒入啦。

步骤 12

这边搅拌好奶泡和蛋黄液，差不多就是这样子了。准备倒入电饭锅。

步骤 13

因为已经提前预热好电饭锅，所以现在直接倒入即可。

步骤 14

倒入后，将电饭锅颠一下，颠出一些小气泡，然后可以放入一些蔓越莓干，葡萄干等等，我放了一点煮熟的红豆和一些蔓越莓干调整口味。盖好盖子，按下煮饭，最后就可以等出锅啦！期待~

步骤 15

叮咚！电饭锅蛋糕大功告成，看样子还不错哦！

步骤 16

口感真的很不错！！！超级好吃！赶紧做起来吧~

电饭煲蛋糕的小贴士

鸡蛋用冷藏过的更好;分离器家里没有，可以用矿泉水瓶口吸也很方便;打蛋器没有也可以用筷子替;黄油，橄榄油没有也可以其他油。总之，可以根据自己的需要更换同类替代品。做之前，先把需要的东西准备好，一切准备就绪就可以开始动手啦。期待晒出你的作品。😊

菜谱创建时间：2020-08-06 15:15:22