秋葵的另类吃法

作者： 天天吃吃不厌

用料

• 秋葵 10根
• 粉丝 1小把
• 肉末 50克左右
• 干香菇 2朵
• 小米辣 2个
• 大蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 白砂糖 半勺
• 味极鲜酱油 1勺
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 香葱 2段

秋葵的另类吃法的做法步骤

步骤 1

干香菇与粉丝提前泡发，香葱切碎，肉末内放一点点五香粉，一点点鲜酱油，适量淀粉拌匀腌制10分钟

步骤 2

备好调料：1勺鲜酱油，1勺蚝油，半勺白糖，3勺水调匀放置一边

步骤 3

秋葵洗净备用

步骤 4

锅中水开后加入1小搓盐，几滴油，然后放入秋葵焯水3分钟，焯好捞出过凉水

步骤 5

把秋葵切掉根部再斜切成段，摆放盘中，留出中间的位置（放肉末粉丝） 锅中倒入适量油，爆香葱白加入调好的料汁熬制十几秒关火，把料汁浇在秋葵中

步骤 6

锅中放油把肉末放入滑散，变色后盛出。锅中重新倒油，爆香葱白与蒜末，放1勺豆瓣酱炒香，再放入香菇丁、小米辣翻炒几下，加入适量水，然后把泡发好的粉丝放入煮1分钟，最后加入肉末鸡精炒匀关火。 撒上葱花装盘上桌。

菜谱创建时间：2020-08-05 13:23:10