烘焙小白也不会翻车的黄油曲奇

作者： Flora的小生活

快手的曲奇是在家常常做的小点心，食材易得做法也是同样简单。今天做了不加杏仁粉的简易版，也是同样美味香酥，如果你刚好家里有杏仁粉，可以用它替换30克低粉来制作哦，会更香浓一些。 这次烤制小曲奇用到了方太新款集成烹饪中心2代中的蒸烤烹饪机，这款机器不仅能蒸还能烤还能蒸烤，关键完全不占地方，是新装修家庭的好选择。有了它们，你的烘焙烹饪小天地，也可以准备开始了呢~ 【【【天冷不要挤曲奇哈】】】

用料

• 黄油 105克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 25克
• 糖粉 35克

烘焙小白也不会翻车的黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，准确称量备用。

步骤 2

黄油室温充分软化，软化到用手指轻轻一按可以出小坑的状态。

步骤 3

然后加入香草精，用电动打蛋器搅打到细腻顺滑无颗粒的状态。

步骤 4

一次性加入糖粉，先用刮刀翻拌一下，防止后期打发的时候飞粉。然后继续用电动打蛋器充分搅打。

步骤 5

再次搅打到细腻顺滑蓬松的乳霜状态，如图。最后分3次加入牛奶搅打均匀。

步骤 6

然后筛入低筋面粉，快速轻柔地翻拌均匀到无干粉状态即可。

步骤 7

然后将面糊装入配置好大号8齿曲奇花嘴的裱花袋中，挤出大小均匀的曲奇胚，这样一份面糊刚好可以做25个正常大小的曲奇。

步骤 8

这些都做好以后我们就可以开始烤制啦~今天用到的是方太集成烹饪中心2代中的蒸烤烹饪机，首先要做的就是对它进行预热~

步骤 9

挤好的曲奇胚，放入预热好170度的蒸烤烹饪机中，烤制18-20分钟，表面金黄即可。

步骤 10

这款蒸烤烹饪机内置了暖色的灯光照明，可以实时看到曲奇在炉内的状态。看到每个曲奇都在慢慢变蓬松，心情都变好了呢。

步骤 11

烤制好的曲奇及时出炉，充分冷却就可以享用啦，酥香可口哒。

步骤 12

配上一杯香浓的美式咖啡就更完美咯！

烘焙小白也不会翻车的黄油曲奇的小贴士

面糊不要过度搅拌，过度搅拌导致出筋后，曲奇的口感就不够酥了哦。

菜谱创建时间：2020-08-05 11:03:26