不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁

作者： 轻饭

这道菜色泽鲜红，有细嫩鸡肉、松脆的花生，入口又鲜又辣，唇齿留香。做这个菜的关键是要油多，火旺。宫保鸡丁富含各种营养物质，能增进食欲，促进人的健康，提高身体抵抗力，一道不不错的餐桌美食

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 花生 30克
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 知味精 1克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个

不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材！！！

步骤 2

鸡胸肉里加入料酒、味精、食盐，把调料充分抓匀，再加入淀粉和油抓匀，腌制10分钟。

步骤 3

黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。调一碗料汁，加入适量生抽、老抽、香醋、料酒、淀粉、少许盐、清水。

步骤 4

锅内烧油，温油下倒入切成均匀大小的鸡丁翻炒，鸡丁变色后，盛出待用。

步骤 5

下入花椒，小火炒到微焦，再下入干辣椒、葱花、姜末、蒜片炒香。下入黄瓜丁和鸡丁，最好下花生米一起翻炒均匀，使汁都包裹在食材上。

步骤 6

盛出装盘即可！！！！

不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的小贴士

1、鸡胸肉里面的血水一定要冲洗干净，否则会有腥味。 2、事先炒好花生米，炒的时候用大火将油烧热后再放入花生，花生米会更香脆。 3、鸡丁炒久会变老，影响口感，注意别炒太长时间。

菜谱创建时间：2020-08-05 10:19:20