我妈亲传系列【水煮鱼】不用料包，吃了再不在馆子点！

作者： 谈哈哈

也是一道吃过就看不起馆子做的我妈私房菜！连超市水煮鱼料包也看不上了！做法很简单，用料也不复杂，就是有点多😁

用料

• 龙利鱼
• 你爱吃的垫菜
• 花椒
• 花椒粉（灵魂）
• 葱、姜、蒜
• 辣豆瓣酱
• 黄豆酱
• 老干妈
• 蕃茄酱
• 胡椒粉
• 五香粉
• 生抽
• 蚝油
• 鸡粉
• 盐🧂
• 白糖
• 料酒

我妈亲传系列【水煮鱼】不用料包，吃了再不在馆子点！的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切块，生姜，料酒腌一下

步骤 2

所有垫菜准备，不用一样，挑你爱吃的

步骤 3

家里有娃的挑出来点菜和鱼🐟给娃炒一下，鱼一煎

步骤 4

料全拿出来，盖子开好，别一会来不及放

步骤 5

不想煮的垫菜先生抽炒一下，放葱，花椒粒

步骤 6

想煮的留着（白菜我已经挑到碗里了）

步骤 7

小火，加料！我列出的所有的料！加进去！再加开水，没过菜！撒上花椒粉！使劲撒！别害怕！

步骤 8

菜煮一会先捞进碗里！碗准备的大一点！

步骤 9

加点盐，接着煮鱼🐟

步骤 10

🐟捞出，最后煮蟹棒，一下就好，不然散了

步骤 11

汤汁倒进盆里！

步骤 12

注意⚠️顺序铺上：花椒粉-葱和蒜-辣椒面！

步骤 13

泼油！油一定要烫！

步骤 14

搞定！吃前稍微搅一下，把花椒粉和辣椒面划开！

步骤 15

吃吧！

步骤 16

米米老师的！

步骤 17

那么大一盆，吃不完别倒，第二天来个捞面！爽🍜😏

我妈亲传系列【水煮鱼】不用料包，吃了再不在馆子点！的小贴士

我做的次数多的闭着眼睛做都行了，第一次做的炒点菜不要太咸，煮鱼的时候汤汁自己尝一下，不咸加盐；花椒粉不要吝啬，这道菜的灵魂！我一次基本半包😎

菜谱创建时间：2020-08-05 05:00:00