一次发酵同样松软的椰蓉小面包

作者： 静静de小食界

带有浓浓椰香的椰蓉小面包，真是怎么吃都不会腻，今天跟大家分享只需一次发酵，但同样松软好吃的做法

用料

• 面包食材
• 高筋面粉 330克
• 奶粉 10克
• 牛奶 190克
• 蛋液 40克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 30克
• 椰蓉酱食材
• 玉米油 70克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 40克

一次发酵同样松软的椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

面包食材除黄油外放入厨师机揉出粗膜

步骤 2

揉出粗膜后加黄油，揉至出现手套膜

步骤 3

出现手套膜

步骤 4

揉好的面团平均分为16份

步骤 5

滚圆后放入烤箱选择发酵功能（烤箱中放一杯温水），发酵至2倍大

步骤 6

制作椰蓉酱: 玉米油+糖+鸡蛋搅拌均匀

步骤 7

加入椰蓉混合

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

将椰蓉酱装入裱花袋

步骤 10

取出发酵好的面团

步骤 11

将椰蓉酱挤在上面

步骤 12

放入提前预热好的烤箱上，175度烤制25分钟

步骤 13

中途加盖锡纸，防止椰蓉酱烤糊

一次发酵同样松软的椰蓉小面包的小贴士

不同面粉吸水性不同，牛奶可以预留10克左右，看面团状态酌情添加

菜谱创建时间：2020-08-04 21:56:57