消耗椰蓉❗️超好吃椰蓉小酥

作者： 悦己小食光

我觉得吃过这个椰蓉饼干就不会再想吃别的饼干啦❗️❗️ 满口留香，酥松无比😋已加入新年必备小点心计划～ 也可以完全用黄油不用椰子油，我觉得一部分椰子油🥥一部分黄油超级超级香的～ 感觉我还要多多囤些椰蓉才可以哈哈哈😄

用料

• 低粉 110克
• 椰子油 50克
• 黄油 40克
• 全蛋液 20克
• 糖粉或细砂糖 35克
• 椰蓉 50克
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻 适量

消耗椰蓉❗️超好吃椰蓉小酥的做法步骤

步骤 1

黄油和固态椰子油室温软化（椰子油在25度以下是固态的）如果变成液态可以放冰箱冷藏一下就可以了；然后用打蛋器打发均匀，最后是图中的状态就可以了～

步骤 2

加入细砂糖或糖粉打发均匀，用电动打蛋器比较方便～

步骤 3

分两次加入全蛋液，每次加都确保前面已经打发到均匀，打发充分小酥才会酥松无比～

步骤 4

筛入低粉，和成团，我试过中筋面粉，一样很酥脆😌面粉吸水性不同，需要的量可能会不一样，根据实际添加～

步骤 5

加入椰蓉，继续和成团，预热烤箱180度～

步骤 6

每个15克左右均匀分成一个个小球，再压扁后放入烤盘～

步骤 7

表面刷蛋黄后撒黑芝麻～

步骤 8

烤箱170度13分钟左右表面上金黄色即可，最后几分钟盯紧烤箱，分分钟上色哈，满屋的椰香😋放凉后酥脆香甜～

步骤 9

太好吃啦😋宝宝的小手也是很萌哒～

消耗椰蓉❗️超好吃椰蓉小酥的小贴士

1⃣️椰子油和黄油的比例可以自行调整，状态很软的状态，不可以是液态，这样才可以通过打发让更多空气进入，达到酥脆的口感～ 2⃣️尽量用低粉，没有的话用中筋面粉也没有问题，如果都用黄油的话，加入面粉的量可以自己调整一下，最后能够成团就可以了～ 3⃣️上色很快建议最后几分钟不要离开烤箱哈～ 香到姥姥家了😋

菜谱创建时间：2019-12-14 12:29:03