家常版超香毛血旺

作者： 小森爱做菜

香辣鲜香的毛血旺，是不是很少在家做呢？这次教大家做个家常版，大大的碗里，都放上自己爱吃的菜，这才是满足！

用料

• 香芹 1-2颗
• 豆芽 一大把
• 荷兰豆 一大把
• 鸭血 一块
• 火腿片 适量
• 毛肚 适量
• 姜蒜 适量
• 辣椒 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 花椒粉 一勺

家常版超香毛血旺的做法步骤

步骤 1

沸水下鸭血、火腿片、毛肚，焯3分钟去除杂味

步骤 2

热锅下油，爆香姜蒜、辣椒

步骤 3

下一大勺豆瓣酱，下两碗凉水，转大火烧开

步骤 4

开始调味：一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油

步骤 5

水烧开放豆芽和青菜，焯熟后捞起，放大碗内铺底

步骤 6

放鸭血、火腿肉、毛肚，大火煮5分钟

步骤 7

一勺花椒粉、一点鸡精，搅拌均匀

步骤 8

肉类铺在素菜上，倒上汤汁，最后撒点香葱、辣椒即可，香喷喷！

菜谱创建时间：2020-08-04 17:06:58