清蒸鲈鱼

作者： 胡兴元

简单易学，好吃又下饭，每道菜的做法千变万化，没有固定的一种，灵活运用，一人一做法，一人一口味，仅供参考，喜欢的可以收藏借鉴

用料

• 鲈鱼 1条
• 调和油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜片 适量
• 大葱丝 适量
• 红椒丝 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

买回来的鲈鱼洗净，背部改刀，可以改深一点这样更入味

步骤 2

倒入料酒和生抽抹拌均匀，腌制20分钟左右

步骤 3

盘底涮油，放上腌制好的鲈鱼，鲈鱼也涮上一层油，放入姜片和大葱丝，冷锅上炉小火蒸20分钟

步骤 4

20分钟后取出蒸鱼，倒掉里面的治水，去掉姜片和大葱丝，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丝和大葱丝，浇上热油即可

清蒸鲈鱼的小贴士

1.蒸鱼豉油里已有盐，所以不用再放，加蒸鱼豉油时还可以适量加点蚝油 2.腌制鱼时，如果没有时间，至少也需要腌制4分钟，这样才能入味

菜谱创建时间：2020-08-03 18:09:52