花菜切小瓣,清洗
水开,下花菜,过水捞起备用
热锅放油,放入郫县豆瓣酱,炒出香味,加适量清水,大火收汁后加入花菜翻炒均匀
郫县豆瓣酱本身就有咸味,一般不放盐也行,起锅
热锅放油后先放几瓣蒜,然后放酱更香