酒香水煮白肉

作者： 缘9826

好吃不腻、做法又简单的水煮白肉！吃过以后相信你一定会喜欢💕，赶紧来试一试吧！

用料

• 五花肉 1条
• 生姜（小黄姜） 1大块
• 客家米酒 1碗
• 水 2碗
• 冰糖 1块
• 盐 适量

酒香水煮白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净切块状，可以稍稍切厚一点，然后倒入烧开水的锅内煮几分钟后捞起冲水洗干净浮沫，沥干水分备用。

步骤 2

生姜削皮后切片。

步骤 3

锅内倒入2碗清水和一碗客家米酒。

步骤 4

倒入切好的姜片和一小勺盐。

步骤 5

放入冰糖。

步骤 6

开大火盖上锅盖烧开。

步骤 7

烧开后试一下汤汁够不够味。

步骤 8

倒入沥干水的五花肉。

步骤 9

盖上锅盖大火煮开后，小火煮半小时至四十五分钟左右。

步骤 10

煮到筷子可以很轻松的穿过五花肉即可，当然喜欢口感软糯一点的可煮久一点，喜欢口感有嚼头一点的时间就煮短一点！

步骤 11

最后再试一下味道可稍再加点盐调味。

步骤 12

装碗开吃，浓浓的酒香味加上生姜的微辣，吃起来一点都不油腻，真的是太好吃了！就连平时不吃肥肉的我都忍不住吃了好几大块😋

步骤 13

没一会功夫就干掉了一大碗！

酒香水煮白肉的小贴士

1、五花肉最好买半肥瘦的，一定要先飞水！ 2、米酒最好用客家酿米酒。 3、不怕辣的朋友可多放些生姜吃起来才更解腻也更好味！ 4、此方法除了煮五花肉，人多的还可放鸡脚、鸡蛋等其它配料一起煮吃起来口感更丰富哦！😋

菜谱创建时间：2020-08-02 20:35:11