香煎小土豆

作者： 云端蝴蝶

拼多多买的恩施富硒小土豆，刚好拿来做香煎小土豆（有些地方又叫炕小土豆），回忆起大学时经常买来吃，现在买不到了，自己做起也不错。做出来真的好香，老公和女儿都喜欢吃。

用料

• 小土豆 15个
• 孜然粉 适量
• 葱花 克
• 蒜 3瓣
• 南德麻辣鲜 适量

香煎小土豆的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净去皮，蒸熟（我用微波炉高火蒸了十分钟）

步骤 2

1.不粘锅烧干，倒入菜籽油，放小土豆小火煎，用筷子在土豆中间插个洞（方便后面调料入味），土豆煎至表面金黄。 2.撒入蒜末，葱末，轻轻晃动不粘锅，使葱蒜末均匀站在小土豆表面。 3.加入少许盐，适量（此处根据个人喜好，还可以加辣椒粉）孜然粉、南德麻辣鲜调料，继续不停晃动不粘锅，使各种调料均匀粘在小土豆上。 4.装盘出锅，可以开动啦！

香煎小土豆的小贴士

全程最小火，慢慢煎，最后土豆会把多的油全部吸进去，吃起来很香，一点也不腻。土豆表面略脆，里面粉粉的，有一丝微甜，很好吃。葱蒜末全部变得脆脆的，香香的，很好吃，可以作为主食也可以做菜吃。

菜谱创建时间：2020-08-02 18:24:27