榴莲巴斯克(8寸)

作者： 内蒙古的海蛎子

用料

• 低筋面粉 18g
• 鸡蛋 4个
• 奶油奶酪 400g
• 细砂糖(可根据榴莲甜度调整) 110g
• 榴莲肉 200g
• 淡奶油 260g

榴莲巴斯克(8寸)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅拌成鸡蛋液（小美速度3，15s，倒出备用）

步骤 2

奶油奶酪室温软化，加糖，搅拌均匀 （小美速度5，20s；加蛋液；孔里加淡奶油+低粉，速度2.5，10s）

步骤 3

淡奶油分次+低粉拌匀

步骤 4

榴莲去核压碎（不压碎直接加入，速度2.5，10s）

步骤 5

烤箱提前预热230度

步骤 6

以上所有材料分次混合，倒入铺好油纸的模具

步骤 7

放入烤箱，230度25分钟，240度5分钟。出炉后放凉冷藏隔夜。

榴莲巴斯克(8寸)的小贴士

1.低粉和淡奶，蛋液如果想要无颗粒的口感可以过筛 2.比例可以增减，400g刚好两块kiri 3.可先230度烤熟，后6分钟240度上色

菜谱创建时间：2020-08-02 00:21:53