凉拌茄子

作者： 拍蒜小达人

用料

• 茄子

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

1、线茄子切成段，再对半切开。

步骤 2

2、水里加1勺白醋，放入茄子段浸泡2分钟。

步骤 3

3、蒸锅烧水，水开后把茄子皮朝上摆在笼屉里，大火蒸5分钟。

步骤 4

4、万能凉拌汁：大蒜、生姜、小葱、小米辣切碎，放入碗里，再放一勺辣椒面、一勺白芝麻，适量油烧热后先倒进来一半，搅拌一下，再倒另一半，调匀之后放入2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、半勺白糖。

步骤 5

5、浇到茄子上搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2020-08-01 16:14:23