酒鬼花生米（夏天配酒小菜）

作者： 小L家2016

但凡吃多几个花生米，也不至于醉成这样哈。酒鬼花生配冰啤酒，好吃不易醉。平时吃零嘴也是不错的

用料

• 花生米 250克
• 辣椒干 10个
• 花椒 10克
• 糖 一小勺
• 盐 三小勺

酒鬼花生米（夏天配酒小菜）的做法步骤

步骤 1

花生米先用水泡上半个钟头以上

步骤 2

然后边看电视边剥红衣外皮，弄成两半

步骤 3

去皮弄半的花生米洗干净后用袋子装好放进冰箱冷冻一晚上

步骤 4

第二天拿出来，冷油下花生米

步骤 5

中小火慢炸至微微变色后捞起来

步骤 6

捞出放置一会

步骤 7

油锅开火等油温升高一些转中火，复炸一次，复炸会比一次炸的更脆一些，但是建议不要用大火，大火火候不好把握，容易焦

步骤 8

炸好后用沥网捞出，把锅油倒出来，留一点点底油备用即可

步骤 9

放入辣椒干跟花椒煸炒

步骤 10

放入花生米煸炒均匀后立马关火，然后放入盐跟糖，再翻炒均匀即可出锅

步骤 11

放凉后香脆美味

酒鬼花生米（夏天配酒小菜）的小贴士

吃不完放入冰箱冷藏保持口感酥脆

菜谱创建时间：2020-08-01 15:51:00