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日式鲑鱼茶泡饭的做法
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日式鲑鱼茶泡饭

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作者: jue
jue

日式鲑鱼茶泡饭的用料

日式鲑鱼茶泡饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐腌制鱼块30分钟,这是为了去除异味和多余的水分;放置30分钟后,用厨房用纸擦去表面水分;容器中倒入生抽、清酒、味醂相同比例1:1:1 ,各约2大匙,把鱼块浸泡在里面;用厨房用纸覆盖在鱼块身上,再把渍汁淋在上面,使鱼块能均匀的吸收调味汁(中间要翻面),鱼块可置入冰箱冷藏,腌制时间为2小时;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅铺上一张油纸,把腌制好的鱼放在油纸上用中小火烤,大约7-8分钟翻一下面,这样反复几次;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了保证鱼不碎,可以先在案板上铺一张新的油纸,然后拎起在烤的那张二个角,连鱼一起倒扣在案板上,再轻轻撕去上面的油纸扔掉,重新开始烤第二面;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到鲑鱼两面烤熟,去皮剔骨,然后捣成小块;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮水,泡绿茶; 碗里盛上热米饭,上面撒上鲑鱼小块,浇热茶,撒上海苔丝、白芝麻、葱花。

日式鲑鱼茶泡饭的小贴士

鲑鱼直接在平底锅中烤制,无需用油,而且清洗也方便。

菜谱创建时间:2014-03-25 08:58:39
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